黃心平的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 夏日小心澱粉性肥胖 香蕉與地瓜減重必選

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【華人健康網記者張世傑／台北報導】炙熱夏季，吃對食物、多動是減重不二法門。醫師指出，提高新陳代謝及飽足感，是減重成功的2大關鍵因素，而要遠離夏日澱粉性肥胖，可利用地中海飲食，或北歐飲食輔助減重，但仍應減少冰冷食物及油脂攝取分量，以降低心血管疾病風險。

輔助減重 注意油品選擇

劉伯恩醫師強調，這2種油脂各有優缺點，通常橄欖油含有更多抗氧化劑，但也有較多的飽和脂肪；反之，就像橄欖油一樣，菜籽油的單元不飽和脂肪含量高，但它的多元不飽和脂肪比橄欖油多。

值得注意的是，若高溫烹調時，菜籽油不飽和脂肪酸比較不穩定，容易氧化劣變，形成氰化物對人體有害；而橄欖油飽和脂肪酸則穩定性高，即使油炸也比較不容易劣變，但若重複高溫使用，油脂還是會劣變，易有血管硬化風險。

夏天少吃冰 慎選食物助減重

醫師也提醒，溽暑夏天，民眾常會吃一些冰品，或是冰冷食物消暑，這些食物多會讓腸胃的活動力減低，使新陳代謝下降，再加上不喜歡曬太陽和只有少量活動，這些因素反而使民眾在夏天不容易瘦，更容易胖。

基本上，冰的食物可以吃，但要少量。建議讓食物放熱一點再吃，對體內代謝有幫助；同時，應選擇富有膳食纖維、蛋白質，且密度高的食物，搭配進食細嚼慢嚥，使飽足感增加，以降低夏日肥胖的風險。

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 馬勒9首交響曲 呂紹嘉：NSO全套演出

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【台灣醒報記者楊蕓台北報導】奧地利作曲家馬勒一生創作9首交響曲，將在台完成全套演出！指揮家呂紹嘉自2010年起與國家交響樂團（NSO）合作，8年來陸續演出馬勒的9首交響曲作品，因困難度高、曲子表現幅度大，而被呂紹嘉稱為最令人費解的第七號交響曲，將在30日於國家音樂廳演出，可說是樂壇一大盛事。

為宣傳國家交響樂團3月份的2場重要演奏會，呂紹嘉特地從歐洲搭機回台，才剛下飛機便趕往記者會。呂紹嘉致詞時先特別介紹23日的《傳說》演奏會，除了有NSO委託創作的李俊緯〈拾掇穀聲〉將世界首演，還將演奏貝多芬第一號鋼琴協奏曲及西貝流士〈傳說〉交響詩組曲。

呂紹嘉說，西貝流士是20世紀最重要的交響曲作曲家之一，〈傳說〉描述芬蘭遠古的傳說，正好能與第一首李俊緯闡述台灣原住民的作品相呼應。此外，「西貝流士的作品有很強的原創性，聽眾可從他的作品中感受天馬行空、未經琢磨的寓意，隱含著北歐的強烈氣勢和陰暗的情感。」

第二場音樂會是30日的《馬勒第七》，將演出布拉姆斯〈命運之歌〉及馬勒第七號交響曲。

「馬勒第七號交響曲是最令人費解的作品。」呂紹嘉認為，「他的音樂可說是音樂人心目中的『顯學』，但第七號交響曲卻是最少演出的，因為困難度高、曲子表現幅度大」，總共有五個樂章，前四個樂章都屬於暗色彩，到了第五樂章卻過分地光明燦爛，因此「每次演奏馬勒交響曲，對樂團、指揮來說，都是很大的挑戰和享受。」

特別的是，呂紹嘉從2010年開始，與NSO合作演出馬勒的交響曲作品，加上30日將演出的第七號交響曲，總共花了8年的時間終於把9首交響曲演完，可說是樂壇重大盛事。

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