黃心平的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 夏季便祕上身好惱人 竟是這杯「咖啡」惹禍？

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很多人習慣每天早晨或飯後來一杯咖啡或茶，提振精神、解膩，但民眾以為這些飲品能夠助排便，不過醫師卻提醒適當飲用有助健康，但若是只喝咖啡或茶，卻不喝水，恐怕會使便祕上身。

曾有研究指出，熱咖啡能促進胃部「胃泌素」分泌，加速乙狀結腸蠕動，是最有效的通便飲品，但咖啡因利尿，少量無傷大雅，若飲用過多恐會使身體脫水，因此每天習慣攝取咖啡因的人，務必要再喝足所需的水量，以免便祕情況加重。

飯後來一杯茶，能刺激腸胃蠕動，助消化、解膩，據《華人健康網》報導，茶葉中的「單寧酸」是關鍵，，由於茶葉品質和泡茶方式都很重要，加上單寧酸和蛋白質、醣類衍生物結合後，會減緩腸胃蠕動速度，中醫師聶美華表示若民眾大量飲用極有可能造成便秘，因此醫師建議紅茶性質溫和，比較適合想解便秘的人喝。

夏季將至，不少醫師都呼籲民眾要多補充水分，炎熱天氣會使得經由皮膚流失的水分較冬季多，即便一整天都待在冷氣房，皮膚也會因為空調而流失水分，一旦喝水量不足，容易讓小便減少，進而造成便秘。

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 飲料店員爆祕辛 這時間買珍珠最對味

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生活中心／綜合報導

有位在飲料店打工多年的網友，自稱是「大直煮珍珠最好吃的男人」，時常在DCARD分享飲料店秘辛，像是為何茶會澀等。他也曾分享何時煮珍珠的四大關鍵、何時去買珍珠最好吃，專業度爆表，引起網友狂推，更封他為「珍珠系」。

▲圖／資料照

原PO透露，剛用好的珍珠通常要浸泡糖水半小時以上才會入味，珍珠才會有甜甜的感覺，因此買珍珠秘訣在於「店家幾點開」，像是自己待的店是9時開，約8時許就開始準備，所以10時來買珍珠最好吃。

他也分享珍珠好吃與否的四大關鍵，攸關時間、煮珍珠的人、原物料和你點什麼飲料。首先原物料就決定品質，第二，煮太透珍珠就會偏軟，火不夠大珍珠煮不透，就會硬到像在咬塑膠，因此煮珍珠的人是否用心，火侯拿捏是否適當，也是好不好吃的重要因素。

再來，珍珠壽命大部分是4到5個小時，超過5小時的珍珠「根本沒有靈魂」，不管怎麼用心煮，「時間到就必須難吃」，他建議中午是最好食用的時間。最後的關鍵則在於消費者選了什麼飲料，畢竟有些飲品真的不太適合配珍珠，飲料的冷熱也會影響，原PO建議選擇微冰或是溫的，才不會影響珍珠軟硬。

這篇文引起許多網友討論，有人直呼「珍珠系4ni」、「太專業了」，也有曾在飲料店打工的人留言分享，弱勢店員挖的時候如果結整塊，基本上都放超過3小時了，若喝的時候覺得珍珠卡卡的很難吸，則是珍珠吸糖水膨脹了，都是不好吃的徵兆。

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